A L’Amfora oferim una àmplia varietat de plats amb un enfocament especial als arrossos i mariscs mediterranis. Estem especialment orgullosos de la nostra deliciosa paella, una de les millors de Barcelona i la nostra estrella. Tots els nostres plats, des d’entrants fins a postres, estan elaborats amb ingredients de primera qualitat i receptes casolanes. Descobreix el millor de la cuina catalana a la nostra carta.
La nostra cuina és 100% mediterrània i d’autor, preparada al moment amb productes frescos de temporada provinents del nostre propi mercat i viver. Vine i gaudeix d’una experiència culinària única a L’Amfora!
Per Començar / Tapes
Per Començar / Tapes
Trilogia de Pa Artesà
Llesques de pa de vidre acabat de torrar: una amb allioli casolà d’all escalivat, una altra amb tomàquet de penjar fresc acabat de ratllar, oli d’oliva verge extra d’arbequina i un toc de flor de sal. L’última llesca, amb mantega d’herbes.
6
Croqueta Ibèrica (1 Ud)
Elaborades amb deliciós embotit ibèric, arrebossades amb pa ratllat per aconseguir una textura cruixent per fora i cremosa per dins, amb un toc del nostre allioli d’all escalivat.
4
Caneló de temporada amb beixamel d’amaretto.
Caneló tradicional català farcit, embolicat amb pasta fresca i cobert amb una salsa beixamel d’amaretto sedosa que aporta un toc càlid i dolç.
15
Canelons de verdures de temporada amb beixamel.
Canelons farcits de verdures fresques banyats amb una beixamel que aporta un toc elegant, cremós, aromàtic i molt addictiu.
19
Zamburinyes amb emulsió d’ostres (4 u.)
Tendres i sucoses, marcades just al punt per mantenir el seu dolçor natural, servides amb una emulsió d’ostres sedosa i marina que potencia cada mos.
15
Paellas Premium
Mínim 2 racions / Preu per ració
(Preparació 20-45 min) | 1 ració = 1 persona
Les nostres paelles artesanals amb ingredients de proximitat s’elaboren amb arròs bomba ILLA DE RIU, cultivat al Delta de l’Ebre, ideal per a paelles per la seva gran absorció de sabor, textura ferma i qualitat reconeguda a l’alta cuina
Preu per persona (mínim 2 persones)
Paella de muntanya
Arròs cuinat amb un fons d’au intens, elaborat a foc lent durant més de quatre hores. Sofregit de verdures amb pebrots escalivats, ceba, all i tomàquet pera tamisat, integrat amb xoriço i botifarra negra ibèrics per potenciar-ne el sabor.
25
Preu per persona
Paella marinera
Per un petit suplement, gaudeix de la nostra deliciosa paella marinera amb el sabor intensificat dels escamarlans vermells. Una autèntica explosió de sabor de mar per als paladars més exigents.
27
Preu per persona
Fideuà marinera amb allioli de safrà
Fideus tradicionals, torrats a l’estil clàssic, cuinats amb fons de marisc i recepta marinera. Amb zamburinya, dues gambes vermelles i el toc final de l’allioli de safrà.
25
Preu per persona
Paella marinera amb carabiner i maionesa d’ostres (especialitat de la casa)
La nostra deliciosa paella marinera amb el sabor intensificat dels carabiners. Una autèntica explosió de sabor de mar per als paladars més exigents.
39
Preu per persona
Paella de muntanya amb foie (especialitat de la casa).
La paella de muntanya feta amb un fons intens i aromes de foc lent, coronada amb làmines de foie que es serveixen sobre l’arròs calent, aportant un toc untuós i profund.
39
Preu per persona
Paella mixta (especialitat de la casa)
La nostra especialitat: arròs amb fons d’au, marisc i peix, sofregit de verdures i pebrots escalivats, xoriço i botifarra negra ibèrics. Zamburinya i dues gambes vermelles que aporten l’equilibri perfecte entre mar i muntanya.
35
Preu per persona